ผสมเนื้อหมู ขิง กระเทียม ต้นหอม ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา ไข่ และผักกาดขาวในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากันจนกว่าจะผสมได้ดี

วาง 1 ช้อนชาแบบแน่นของไส้หมูลงบนแผ่นเกี๊ยวแต่ละแผ่น ทาขอบด้วยน้ำและพับขอบเพื่อสร้างรูปสามเหลี่ยม ม้วนขอบเล็กน้อยเพื่อปิดไส้ วางเกี๊ยวไว้บนพื้นที่โรยแป้งเล็กน้อยจนกว่าจะพร้อมทำ

จัดเรียงเกี๊ยวในลังถึงไม้ไผ่หรือโลหะที่มีฝาปิด เพื่อไม่ให้แตะกันเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน นึ่งจนกว่าหมูจะสุก ประมาณ 15 นาที