หั่นเนื้อหมูเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ตั้งน้ำมันในกระทะหรือหม้อดัตช์ขนาดใหญ่ ใส่เนื้อหมู หัวหอม ผงกระเทียม ผงพริก และผงพริกชิโปเต้, ผัดจนเป็นสีน้ำตาล 3 ถึง 5 นาที

เติมน้ำให้พอท่วมเนื้อหมู นำไปต้ม ปิดฝา ลดไฟ แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เปิดฝาและเคี่ยวต่อจนของเหลวระเหยไป ประมาณ 45 นาที

ผสมโทมาทิลโลส์ มะเขือเทศ และผักชีในชามใบเล็ก