หมูและไก่อาดอบ
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $12
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 4 จำนวนจาน
- $15
หมูและไก่อาดอบ
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $12
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 4 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
เนื้อสัตว์
- เนื้อหมูสันในน้ำหนัก 1 ¼ ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
- 🍗 เนื้อต้นขาไก่ไร้กระดูกและหนัง น้ำหนัก 1 ¼ ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
- 🧄 กระเทียมบด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 2 ใบ ฉีกออก
- พริกไทยดำป่นสดใหม่
เครื่องปรุง
- น้ำส้มสายชูขาว 1 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง ¼ ถ้วย
น้ำมัน
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ของเพิ่มเติมที่เกี่ยวกับกระเทียม
- 🧄 กระเทียม 2 กลีบ บุบ
ขั้นตอน
ใส่เนื้อหมูและไก่ลงในหม้อ ถูด้วยกระเทียมบดและใบกระวานฉีก ปรุงรสด้วยพริกไทยเล็กน้อย และเคลือบด้วยน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลือง ปิดฝาและหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
นำเนื้อและของเหลวที่หมักไปต้มในหม้ออบแบบเหล็กหล่อหรือหม้อดัตช์ ลดความร้อนลงให้เดือดปุดๆ และเคี่ยวจนกว่าเนื้อจะนุ่มประมาณ 30 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซอสแห้ง
กรองของเหลวออกจากเนื้อแล้วพักไว้ ทิ้งใบกระวาน เผาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง-สูง ทอดหมูและไก่จนเหลืองทุกด้าน ลดความร้อนและคนกระเทียมบุบที่เหลืออีก 2 กลีบ ผัดต่อไปอีก 2 นาที เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงไปและเคี่ยวต่อไปจนซอสข้นเล็กน้อย จัดเสิร์ฟขณะร้อน
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
551
แคลอรี่
- 49gโปรตีน
- 4gคาร์โบไฮเดรต
- 37gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
หมักข้ามคืนเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น.ใช้หม้ออบแบบเหล็กหล่อสำหรับการกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ.เสิร์ฟร้อนกับข้าวสวยเพื่อประสบการณ์แบบฟิลิปปินส์แท้ๆ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล