ในชามเล็ก ๆ ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ปล่อยทิ้งไว้จนเป็นครีมประมาณ 10 นาที

ในชามขนาดใหญ่ ผสมยีสต์กับแป้ง 3 ถ้วยและเกลือ คนแป้งที่เหลือทีละ ½ ถ้วย โดยคนให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง เมื่อแป้งรวมตัวกันให้นวดบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ จนเนียนและนุ่มประมาณ 10 นาที

ทาน้ำมันบาง ๆ ในชามใบใหญ่ วางแป้งลงไปและหมุนเพื่อเคลือบด้วยน้ำมัน คลุมด้วยผ้าชุบน้ำแล้วปล่อยให้ขึ้นฟูในที่อบอุ่นจนปริมาณเพิ่มเป็นสองเท่าประมาณ 2 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 500 องศาฟาเรนไฮต์ (260 องศาเซลเซียส)

แบ่งแป้งออกเป็น 16 ส่วนเท่า ๆ กัน และปั้นเป็นวงกลม ม้วนวงกลมให้เป็นก้อนขนมปังสี่เหลี่ยมหนา ¼ นิ้ว วางบนแผ่นอบที่ไม่ทาไขมัน