อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (180 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันพ่นบนถาดมัฟฟินมาตรฐานขนาด 12 ถ้วยหรือรองด้วยกระดาษรองอบ

ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู ขิง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน

ในชามอีกใบ ตีโยเกิร์ต น้ำส้ม ไข่ เนย และวานิลลาจนเข้ากันดี

ทำหลุมตรงกลางของส่วนผสมแห้ง เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงในหลุมแล้วคนเบาๆ จนกว่าจะเข้ากัน

ใส่พลัมและวอลนัทอย่างเบามือ ตักแบ่งแป้งใส่ถ้วยมัฟฟินให้เท่า ๆ กัน

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนมัฟฟินเป็นสีทอง และใช้ไม้จิ้มฟันเสียบใกล้ตรงกลางออกมาสะอาด ประมาณ 20 ถึง 25 นาที