ฉีดน้ำมันพ่นเคลือบจานอบขนาด 8 นิ้วที่ปลอดภัยต่อการใช้กับเตาอบ และพักไว้

ละลายเนยในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่กระเทียมและพริกป่นแล้วผัดจนกว่ากระเทียมจะมีสีเหลืองอ่อนและมีกลิ่นหอม

ใส่ข้าวและผัดเป็นระยะๆ จนข้าวค่อยๆ มีสีทอง

ใส่น้ำซุป เกลือ พริกไทย และซอสมารินาร่า 1 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลาง-ต่ำ และเคี่ยวโดยปิดฝา อย่าลืมคนทุกๆ ไม่กี่นาที จนกว่าข้าวจะสุกเกือบหมด

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์

ยกออกจากเตา ใส่ชีสพาร์เมซานและซอสมารินาร่าที่เหลือ 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน

นำส่วนผสมข้าวไปใส่ในจานอบที่เตรียมไว้ กระจายให้ทั่วเป็นชั้นสม่ำเสมอ

โรยเปปเปอโรนีและมอสซาเรลล่าชีสให้ทั่ว

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ จนกว่าชีสจะละลาย ประมาณ 10 นาที

เมื่อจานอบยังอยู่ในเตาอบ เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็นโบริล อบจนชีสเป็นสีทองอ่อน