คั่วพิสตาชิโอในกระทะบนไฟกลางถึงสูงจนหอม คลุกเคล้าบ่อยๆ ประมาณ 60 วินาที พักไว้ให้เย็นสนิทประมาณ 600 วินาที.

ใส่พิสตาชิโอ โหระพา พาร์เมซานชีส น้ำมันมะกอก และกระเทียมลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมะนาวตามชอบ.

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่โดยเติมเกลือเล็กน้อยจนเดือด ต้มพาสต้าฟูซิลลี่ โดยคนเป็นระยะๆ จนสุกแต่ยังเหนียว (10-12 นาที) เก็บน้ำพาสต้าไว้ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นสะเด็ดน้ำออก.

ผสมเพสโต้ที่เตรียมไว้ 1/4 ถ้วยกับพาสต้าที่ต้มแล้ว.

ปรุงรสกุ้งด้วยผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยดำในชาม คนให้เข้ากัน.

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางและละลายเนย ทอดกุ้งในชั้นเดียวเป็นเวลา 2-3 นาทีต่อหนึ่งด้านจนเกรียมและสุกทั่ว.