อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันบนจานอบขนาด 9x13 นิ้ว

ผสมมาสคาโปเน 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง อบเชย เนยละลาย และเกลือ 1/8 ช้อนชาในชามแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

คลี่แผ่นแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แบ่งส่วนผสมน้ำตาลระหว่างแผ่นแป้ง 2 แผ่นและทาเป็นชั้นบางๆ ไปเกือบถึงขอบ โรยแต่ละแผ่นด้วยถั่วพิสตาชิโอสับอย่างสม่ำเสมอ และราดแต่ละแผ่นด้วยครีมพิสตาชิโอ 2 ช้อนโต๊ะ

ม้วนแต่ละแผ่นเป็นท่อนและวางด้านรอยต่อลงบนเขียง ใช้มีดคมๆ ตัดแต่ละท่อนออกเป็น 6 ชิ้น วางโรลม้วนอบเชย ด้านที่ตัดขึ้น ลงในถาดเตรียมไว้

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีทองอ่อน 20 ถึง 25 นาที

ในระหว่างนี้ ใส่มาสคาโปลที่เหลือ ครีมพิสตาชิโอ ครีมหนัก และเกลือลงในชาม ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียนค่อยๆ เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งและตีจนเนียนและฟูเล็กน้อย