รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) เตรียมแผ่นอบขนาดใหญ่ 2 แผ่นโดยปูด้วยกระดาษรองอบ; พักไว้

คลี่แป้งพายสำเร็จรูปให้มีความหนา 1/8 นิ้วบนพื้นผิวโรยแป้งเล็กน้อย และตัดด้วยแม่พิมพ์คุกกี้ตามรูปร่างที่ต้องการ

ย้ายชิ้นที่ตัดไปวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ประมาณ 1/2 นิ้ว ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โดยนำแป้งเศษมารีดใหม่ได้ครั้งเดียว

ตีไข่และนมในชามเล็กๆ จนเข้ากัน ใช้แปรงขนนุ่มทาไข่เคลือบด้านบนของคุกกี้แต่ละชิ้นอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นทิ้งไข่ที่เหลือ ผสมน้ำตาล อบเชย และเกลือในชามเล็กๆ อีกใบจนเข้ากัน แล้วโรยลงบนคุกกี้ที่ทาไข่

อบคุกกี้ทีละแผ่นในเตาอบที่วอร์มไว้ จนขอบและฐานของคุกกี้เริ่มกลายเป็นสีทองอ่อน ประมาณ 15 นาที