เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) พ่นสเปรย์เคลือบกระทะลงในจานอบขนาด 8 นิ้ว

ผสมน้ำ 1 ½ ถ้วย ข้าว ซองเครื่องปรุงรส และเพสโต 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงในจานอบที่เตรียมไว้

คลุกเคล้าเนื้อสะโพกไก่กับเพสโตที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะในภาชนะตื้น วางไก่บนข้าว

อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที เมื่อใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิตรงกลางควรอ่านค่าได้อย่างน้อย 165°F (74°C)

ผสมน้ำที่เหลือ ¼ ถ้วยกับซอสอัลเฟรโด นำจานอบออกจากเตาแล้วเทซอสอัลเฟรโดลงบนไก่ คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซาน แล้วอบจนชีสละลายประมาณ 15 นาที