เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ปูแผ่นอบ 2 แผ่นด้วยกระดาษรองอบ

ผสมวอลนัทป่น น้ำตาล ไข่แดง 3 ฟอง กระวาน ผงฟู และน้ำดอกกุหลาบในชามจนเข้ากัน ปั้นแป้งขนาด 1 ช้อนชาเป็นลูกกลมๆ และวางบนแผ่นอบ โดยเว้นระยะห่าง 2 นิ้ว

ตีไข่แดงที่เหลือและน้ำเล็กน้อยด้วยส้อม กดชิ้นวอลนัทลงบนคุกกี้แต่ละชิ้น จากนั้นทาด้วยไข่แดง

อบคุกกี้ในเตาอบจนเป็นสีทองประมาณ 20 นาที คุกกี้จะดูนุ่มแต่จะแข็งตัวเมื่อเย็น