วางมันฝรั่งทั้งลูกในหม้อ เติมเกลือโคเชอร์ 1/4 ถ้วย แล้วเติมน้ำเย็นจนท่วม ต้มให้เดือดบนไฟแรง จากนั้นลดไฟเป็นปานกลางต่ำและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 40 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) นำมันฝรั่งที่สุกแล้วไปไว้บนจานและปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

เมื่อมันฝรั่งเย็นสนิท ปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่กว่าคำเล็กน้อย เนื่องจากชิ้นจะแตกเล็กน้อยเมื่อคุณคลุกกับน้ำสลัด ใส่มันฝรั่งลงในชามผสม เพิ่มขึ้นฉ่าย หัวหอม พาร์สลีย์ และไข่ต้มสับ ผสมส่วนผสมโดยทำลายชิ้นใหญ่ของมันฝรั่งออก

ใส่มายองเนสลงในชามผสม เติมน้ำส้มสายชู ซีเดอร์ มัสตาร์ด เกลือ พริกไทยดำ และพริกป่นคาเยน คนให้เข้ากันจนเนียน