อุ่นน้ำมันมะกอกและกระเทียมในกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลาง เมื่อกระเทียมนุ่มแล้ว ให้ตักออกจากกระทะและพักไว้ ใส่ดอกกะหล่ำและแครอทลงในกระทะ และผัดนาน 2 นาที จนกว่าจะร้อน

ในหม้อ ต้มน้ำซุปผักจนเดือด คนผสมพาสต้าชนิดปากกาและกระเทียมบดที่อุ่นแล้วลงไป ต้มนาน 5 นาที หรือจนกว่าพาสต้าจะเกือบสุก จากนั้นตักและทิ้งกระเทียมออก

โอนพาสต้าที่ต้มบางส่วนและน้ำซุปไปยังกระทะ ใส่ถั่วลันเตาลงไป ปิดฝากระทะและต้มต่ออีก 10 นาทีบนไฟปานกลาง หรือจนกว่าพาสต้าจะสุกและผักจะนุ่ม