คุกกี้สองชั้นรสเนยถั่วและขิง
ค่าใช้จ่าย $8, บันทึก $4
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 20 Min
- 12 จำนวนจาน
- $8
คุกกี้สองชั้นรสเนยถั่วและขิง
ค่าใช้จ่าย $8, บันทึก $4
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 20 Min
- 12 จำนวนจาน
- $8
ส่วนผสม
แป้งเนยถั่ว
- 🧈 ¼ ถ้วยเนยจืด อุณหภูมิห้อง
- 🧂 ¼ ถ้วยน้ำตาลขาว
- ¼ ถ้วยน้ำตาลทรายแดงเข้มอัดแน่น
- 🥜 ¼ ถ้วยเนยถั่วชนิดครีม
- ¼ ช้อนชาผงฟู
- ¼ ช้อนชาเบกกิ้งโซดา
- ¼ ช้อนชาเกลือโคเชอร์
- 🥚 ไข่แดง 1 ฟอง
- ½ ถ้วยแป้งเอนกประสงค์
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งเอนกประสงค์
แป้งขิง-น้ำเชื่อมดำ
- 🧂 1 ถ้วยน้ำตาลขาว
- 🧈 ¾ ถ้วยเนยจืด อุณหภูมิห้อง
- 1 ช้อนโต๊ะขิงป่น
- 1 ช้อนชาเบกกิ้งโซดา
- ¾ ช้อนชาอบเชยป่น
- ½ ช้อนชาลูกจันทน์เทศป่น
- ¼ ช้อนชาเกลือโคเชอร์
- 🥚 ไข่ 1 ฟอง
- ¼ ถ้วยน้ำเชื่อมดำ
- 2 ½ ถ้วยแป้งเอนกประสงค์
- 2 ช้อนโต๊ะขิงผลึกสับ
- ¼ ถ้วยน้ำตาลดิบ
ขั้นตอน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) เตรียมถาดอบโดยปูแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ
เตรียมแป้งเนยถั่ว: คนเนย น้ำตาลขาว และน้ำตาลทรายแดงเข้มให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มเนยถั่ว ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ใส่ไข่แดงและแป้งเพื่อทำแป้ง ครอบด้วยพลาสติกแร็ป
เตรียมแป้งขิง-น้ำเชื่อมดำ: คนน้ำตาลขาว เนย ขิงป่น เบกกิ้งโซดา อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือ ใส่ไข่ น้ำเชื่อมดำ และแป้งจนผสมเข้ากัน พับขิงผลึก
ปั้นคุกกี้: ปั้นแป้งขิง-น้ำเชื่อมดำเป็นลูกขนาดมะม่วงหิมพานต์ กดเล็กน้อย ทาด้วยน้ำ ปั้นแป้งเนยถั่วเป็นลูกขนาดลูกหิน กดด้วยส้อมเพื่อสร้างรูปแบบลายตาราง และวางไว้ด้านบน
อบในเตาอบเป็นเวลา 10-12 นาที จนขอบของคุกกี้ด้านบนเป็นสีทอง ปล่อยให้เย็นบนถาดอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นย้ายไปยังตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
435
แคลอรี่
- 6gโปรตีน
- 62gคาร์โบไฮเดรต
- 19gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยอยู่ที่อุณหภูมิห้องสำหรับการตีครีมได้ง่ายขึ้นใช้ที่ตักคุกกี้เพื่อแบ่งแป้งให้เท่า ๆ กันเก็บคุกกี้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อคงความสด
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล