ในหม้อซอส ผสมน้ำตาล ใบโหระพา ครึ่งหนึ่งของน้ำเนคทาร์ลูกพีช และน้ำมะนาว เคี่ยวจนเดือดเบา ๆ โดยบี้ใบโหระพากับด้านหลังของช้อนเพื่อปล่อยกลิ่นออกมา เคี่ยวแค่พอให้น้ำตาลละลาย จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น