โรยเกลือลงบนปลาแซลมอนอย่างสม่ำเสมอ 1/2 ช้อนชา

ตีกระเทียมผง มายองเนส น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และเกลือ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกันในชาม จากนั้นคลุกเคล้าให้ปลาแซลมอนเคลือบทั่ว

ผสมแป้งปังโกะ เมล็ดงา และน้ำมันงาในชามตื้น คลุกเคลือบชิ้นปลาแซลมอนให้ทั่ว

จัดเรียงปลาแซลมอนที่เคลือบแล้วลงในตะกร้าทอดลมร้อน โดยเว้นระยะห่างเพียงพอ ตั้งอุณหภูมิที่ 400°F (200°C) และทอดด้วยลมร้อนจนเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่ว ประมาณ 5 นาทีต่อชุด

ผสมซอสพริกกระเทียม น้ำผึ้ง มายองเนส ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และน้ำมะนาว เพื่อทำน้ำจิ้ม