ตั้งไฟกลางในกระทะใหญ่ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ทอด paneer จนกลายเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที นำออกวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เก็บน้ำมันไว้ในกระทะ

ใส่น้ำมันอีก 1 ช้อนลงในกระทะ ทอดหัวหอม พริกหยวก ขิง และกระเทียม จนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใช้เวลาประมาณ 5 นาที

ปรุงรสด้วย garam masala ขมิ้น และเมล็ดยี่หร่า ผัดจนได้กลิ่นหอม ประมาณ 30 วินาที

ใส่มะเขือเทศปั่น ซอสมะเขือเทศ และเกลือ ผัดจนมะเขือเทศนุ่มและน้ำมันแยกออกจากแกง

ใส่น้ำลงไป คนให้เข้ากันแล้วใส่ paneer กลับลงไปในกระทะ ใช้ไฟแรง ผัดจนกว่าแกงจะข้น ใช้เวลาประมาณ 10 นาที