แกงพะแนงกับเต้าหู้และผัก
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 45 Min
- 4 จำนวนจาน
- $12
แกงพะแนงกับเต้าหู้และผัก
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 45 Min
- 4 จำนวนจาน
- $12
ส่วนผสม
ธัญพืช
- 💧 น้ำ 3 ถ้วย หรือตามต้องการ
- ข้าวกล้อง 2 ถ้วย
- 🧂 เกลือ ½ ช้อนชา
เครื่องปรุง
- 🥢 ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกงกะหรี่
- พริกแกงพะแนง 2 ½ ช้อนโต๊ะ
- 🥥 น้ำกะทิ 1 กระป๋อง (14 ออนซ์)
- ซอสปลามังสวิรัติ 1 ช้อนโต๊ะ
- 🍚 น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
ผักและโปรตีน
- เต้าหู้ทอด 8 ออนซ์ หั่นเป็นลูกเต๋า
- 🥦 ดอกบรอกโคลี 2 ถ้วย
- พริกหยวกแดงครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
- 🥕 แครอทหั่นเฉียง ¼ ถ้วย
ขั้นตอน
ผสมน้ำ ข้าวกล้อง ซอสถั่วเหลือง และเกลือในหม้อหุงข้าว เติมฝาและหุงตามคำแนะนำของผู้ผลิต ประมาณ 35 นาที
ตั้งกระทะกว้างด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่พริกแกงลงผัดจนหอม ประมาณ 1-2 นาที ใส่น้ำกะทิ ซอสปลา น้ำตาลทรายขาว และใบมะกรูด ลดไฟเป็นระดับกลางค่อนไปทางต่ำ แล้วเคี่ยวโดยปิดฝาไว้จนกว่ารสชาติจะเข้ากัน ประมาณ 5 นาที
ใส่เต้าหู้ บรอกโคลี พริกหยวกแดง และแครอท ผัดจนผักสุกแต่ยังกรอบ ประมาณ 1-2 นาที
เสิร์ฟแกงพะแนงบนข้าวกล้อง
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
765
แคลอรี่
- 21gโปรตีน
- 91gคาร์โบไฮเดรต
- 39gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใบมะกรูดเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับรสชาติแท้ๆ—พยายามอย่าละเว้นเต้าหู้ทอดสามารถแทนที่ด้วยเต้าหู้แข็งสำหรับเวอร์ชันที่เบาลงเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยสำหรับรสชาติเปรี้ยวสดชื่นข้าวกล้องให้รสชาติถั่วและมีไฟเบอร์สูง แต่สามารถเปลี่ยนเป็นข้าวขาวได้หากต้องการ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล