รวบรวมส่วนผสม

ในการทำขนมปัง: ตั้งหม้อใบกลางบนไฟต่ำ ใส่นมและเนยลงไปจนละลาย เอาออกจากเตาแล้วเติมน้ำอุ่น

รวมแป้ง 1 ถ้วย น้ำตาล เมล็ดยี่หร่า ยีสต์ และเกลือในชามใบใหญ่ ตีส่วนผสมนมอุ่นลงไป จากนั้นเติมไข่และผิวส้ม ตีจนเข้ากัน

คนแป้งเพิ่มอีก ½ ถ้วย ค่อยๆ เพิ่มแป้งจนกระทั่งแป้งนุ่ม

นำแป้งออกมานวดบนพื้นที่สะอาดที่โรยแป้งเล็กน้อย นวดจนเนียนและยืดหยุ่น วางลงในชามที่ทาน้ำมันบางๆ คลุมด้วยผ้า ปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

กดแป้งเบาๆ และปั้นเป็นก้อนขนมปังกลมขนาดใหญ่พร้อมปุ่มกลมด้านบน วางแป้งบนแผ่นอบ กางผ้าคลุมไว้หลวมๆ ปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ อบจนเป็นสีทอง ใช้เวลา 35-45 นาที พักให้เย็นเล็กน้อยก่อนเคลือบ

การทำเคลือบ: รวมน้ำตาล น้ำส้ม และผิวส้มในหม้อ ตั้งไฟจนเดือดและเคี่ยวประมาณ 2 นาที