ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ทำให้ลิงวีนี สุกจนนุ่มแต่ยังคงความเหนียว ประมาณ 11 นาที สะเด็ดน้ำและนำไปใส่ชามเสิร์ฟ.

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง เพิ่มเห็ด; ผัดจนนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย, ผัดจนเข้ากัน ประมาณ 1 นาที เติมวิปครีม. ตั้งให้เดือดเบา ๆ ผัดจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที.