แฮมอบฉีก
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $25
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 420 Min
- 10 จำนวนจาน
- $20
แฮมอบฉีก
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $25
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 420 Min
- 10 จำนวนจาน
- $20
ส่วนผสม
โปรตีน
- เนื้อแฮมขนาด 6 ถึง 8 ปอนด์ 1 ชิ้น
เครื่องปรุงรส
- มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ควันเหลว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดงสำหรับหมักบาร์บีคิว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอส
- ซอสบาร์บีคิว 1 ถ้วย
- แยมแอปริคอต 1/2 ถ้วย
ขั้นตอน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 275 องศาฟาเรนไฮต์ (135 องศาเซลเซียส) คนผสมมัสตาร์ดกับควันเหลวในชามเล็ก ๆ ให้เข้ากัน ทาส่วนผสมมัสตาร์ดบนแฮมให้ทั่ว และโรยด้วยเครื่องปรุงบาร์บีคิว วางแฮมลงในถาดอะลูมิเนียมใช้แล้วทิ้งขนาดใหญ่ หรือถาดลึกขนาดใหญ่ที่ปูด้วยฟอยล์ แล้วคลุมด้วยฟอยล์
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
นำถาดออกจากเตาอบ เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส) คนผสมซอสบาร์บีคิวกับแยมแอปริคอตในชาม เทส่วนผสมราดบนแฮมและเกลี่ยให้ทั่ว ปิดด้วยฟอยล์
อบจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อหรือเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่ปักตรงกลางแฮมอ่านค่าได้ 205 องศาฟาเรนไฮต์ (96 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 5 ถึง 6 ชั่วโมง
พักไว้จนกว่าแฮมจะเย็นพอที่จะจับได้ ประมาณ 10 ถึง 15 นาที สับแฮมด้วยส้อมสองอัน และเคล้ากับน้ำที่ออกมาจากถาด
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
472
แคลอรี่
- 61gโปรตีน
- 26gคาร์โบไฮเดรต
- 14gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้ฟอยล์เพื่อลดการล้างทำความสะอาดโดยการปูถาดให้ดีก่อนอบคุณสามารถเก็บแฮมที่สับแล้วในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หรือแบ่งแช่แข็งเพื่อเก็บไว้นานขึ้นใส่ซอสบาร์บีคิวเพิ่มเมื่อเสิร์ฟในแซนด์วิชเพื่อเพิ่มรสชาติอย่าลืมใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อเพื่อตรวจสอบความสุกอย่างแม่นยำ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล