นำหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเกลือเล็กน้อยมาตั้งไฟจนเดือด

หักแครกเกอร์แมทโซ่เป็นชิ้นเล็กๆ แช่ในน้ำประปาจนนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำออก

อุ่นน้ำมันหรือเนยในกระทะ ใส่แครกเกอร์แมทโซ่ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป คนจนแห้งและเหลืองเล็กน้อย

ยกออกจากเตา คนไข่ หัวหอม ผักชี เกลือ และพริกไทยเข้ากับส่วนผสม เพิ่มผงแมทโซ่ทีละน้อยจนกว่าส่วนผสมจะเกาะกัน

ปั้นส่วนผสมเป็นลูกแมทโซ่ทดสอบและต้มในน้ำเดือดเพื่อตรวจสอบความสม่ำเสมอ ปรับส่วนผสมหากจำเป็นและปั้นเป็นลูกขนาด 2 นิ้ว