แยกใบกะหล่ำปลีแบบจีนและล้างให้สะอาด จากนั้นตัดใบแต่ละใบเป็นสองส่วน

นำก้านกะหล่ำปลีไปลวกในน้ำเดือดก่อน แล้วจึงใส่ส่วนของใบลงลวกในเวลาสั้น ๆ

ล้างกะหล่ำปลีที่ลวกแล้วด้วยน้ำเย็นและบีบเบา ๆ เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

นำกะหล่ำปลีมาซ้อนกันและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดพอดีคำ

ในชาม ผสมโดจัง 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา และผงงาดำ 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน หากต้องการสามารถใส่กระเทียมบด 1/2 ช้อนชาเพื่อเพิ่มรสชาติ