ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

ในชามขนาดใหญ่ ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น และปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะฟู

คนให้เข้ากันกับน้ำตาล นม ไข่ เกลือ และแป้งเพียงพอที่จะทำให้แป้งนุ่ม

นวดเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีบนพื้นที่โรยแป้งเล็กน้อย หรือจนกว่าจะเรียบ

ปล่อยให้ขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขยายเป็นสองเท่า

กดแป้งลงและนวดกระเทียมตามชอบ

หยิบแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดประมาณลูกกอล์ฟ และปั้นเป็นลูกบอล

คลุมลูกบอลด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ขึ้นจนกว่าจะขยายเป็นสองเท่า ประมาณ 30 นาที

ระหว่างการขึ้นครั้งที่สอง เปิดเตาอบแบบย่างให้ร้อนจัด

ที่ข้างเตาย่าง คลี่แป้งลูกหนึ่งออกมาเป็นวงกลมบาง

ทาน้ำมันเบาๆ บนเตาย่าง วางแป้งบนเตาและย่างเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนพองและมีสีเหลืองทอง

ทาด้านที่ยังไม่ได้ย่างด้วยเนย กลับด้าน และทาด้านที่ย่างแล้วด้วยเนย ย่างจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2 ถึง 4 นาที