ไก่ Cacciatore สูตรของตาชาวอิตาเลียนของฉัน
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $25
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 105 Min
- 4 จำนวนจาน
- $20
ไก่ Cacciatore สูตรของตาชาวอิตาเลียนของฉัน
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $25
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 105 Min
- 4 จำนวนจาน
- $20
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
- 🍗 8 (8 ออนซ์) ไก่ติดกระดูกและหนัง 8 ชิ้น
ผัก
- พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นละเอียด
- 🧅 หัวหอมขนาดกลาง 1 ลูก หั่นละเอียด
- ขึ้นฉ่าย 1 ลำต้น รวมใบ หั่นละเอียด
- 🥕 แครอทขนาดกลาง 1 หัว หั่นละเอียด
- 🧄 กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
ส่วนผสมซอส
- ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 (6 ออนซ์)
- มะเขือเทศเชอร์รี่บดกระป๋อง 1 (28 ออนซ์)
- 🍷 ไวน์แดง 1 ถ้วย
- ลูกจันทน์เทศป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวานใหญ่ 1 ใบ
- ซอสปรุงรส ⅛ ช้อนชา (เช่น Maggi®)
- เกลือและพริกไทยป่นตามชอบ
ขั้นตอน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (165 องศาเซลเซียส)
ตั้งกระทะ Dutch oven บนไฟแรงปานกลางจนน้ำมันมะกอกส่องประกาย เพิ่มไก่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน จากนั้นยกใส่จานไว้
ลดไฟลงเป็นระดับปานกลาง ใส่พริกหยวก หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท ผัดจนใส ประมาณ 5 นาที
เพิ่มซอสมะเขือเทศและคนให้เข้ากับผัก
ใส่มะเขือเทศบด ไวน์แดง ลูกจันทน์เทศ ใบกระวาน ซอสปรุงรส เกลือ และพริกไทย นำไก่กลับลงไปในหม้อและเคล้าให้เคลือบทุกด้าน
ปิดฝากระทะและนำเข้าเตาอบ อบไปจนกว่าเนื้อไก่จะนุ่มละลายและน้ำใส ภายในเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
1093
แคลอรี่
- 89gโปรตีน
- 32gคาร์โบไฮเดรต
- 63gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
เสิร์ฟพร้อมโพเลนต้าหรือสปาเก็ตตี้สำหรับมื้ออาหารแบบครบถ้วนตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่เหลืองกรอบเพื่อเพิ่มรสชาติใช้มะเขือเทศ San Marzano สำหรับรสชาติสไตล์อิตาลีแท้จับคู่กับไวน์แดงชนิดเดียวกับที่ใช้ในการทำอาหารเพื่อประสบการณ์ที่ดีที่สุด
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล