เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

ใส่บีทรูทลงในชามใบใหญ่ และราดด้วยน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย เกลือ และพริกไทยดำ วางกระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่สองแผ่นบนพื้นทำงาน และวางบีทรูท 3 หัวตรงกลางของแต่ละแผ่น พับกระดาษฟอยล์เป็นซองสองซอง เพื่อปิดผนึกบีทรูทไว้อย่างแน่นหนา จากนั้นนำซองไปวางในถาดอบ

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าจะนุ่ม ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ตรวจสอบความนุ่มหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง โดยใช้ส้อมแทงบีทรูท เปิดฟอยล์ และปล่อยให้บีทรูทเย็นลงจนสามารถจับได้ ปอกเปลือกและหั่น

วางใบผักโขมบนจานเสิร์ฟทรงยาวที่น่าสนใจ โรยชิ้นมะเขือเทศและอะโวคาโดบนใบผักโขม และโรยด้วยหัวหอมแดงสับ วางบีทรูทอบอุ่นที่หั่นไว้บนสลัด และโรยด้วยชีสเฟต้าบด