ใส่ถั่วคอโรน่าลงในชามใบใหญ่ คลุมด้วยน้ำให้มากพอและแช่ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

สะเด็ดน้ำถั่วลงในหม้อ เพิ่มน้ำสะอาด 3 แกลลอนและใบกระวาน นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด คนแล้วลดไฟลงเป็นระดับกลาง ตุ๋นจนสุกนุ่มแต่ไม่อืดเกินไป 45 ถึง 60 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

สะเด็ดน้ำถั่วและกระจายลงในจานอบขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมแดง กระเทียม ซอสมะเขือเทศ เต้าเจี้ยว น้ำผึ้ง ผักชีครึ่งถ้วย น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย พริกคาเยนน์ น้ำส้มสายชู และน้ำ ผสมให้เข้ากัน วางจานบนถาดอบปูด้วยฟอยล์เพื่อรองรับการหกเลอะเทอะ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกระทั่งหน้าฟองและคาราเมล และถั่วนุ่มประมาณ 1 ชั่วโมง ตรวจสอบเป็นระยะและเพิ่มน้ำหากจานแห้งเกินไป