ใส่มันฝรั่งลงในหม้อใหญ่และเติมน้ำให้ท่วม เค็มหน่อย ต้มจนเดือดแรง จากนั้นลดไฟปานกลางต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 20 นาที กรองออกแล้วปล่อยให้แห้งจากไอน้ำประมาณ 1-2 นาที

บดมันฝรั่งในชามใบใหญ่กับนมและเนย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีมันฝรั่งที่ความเร็วปานกลางจนเนียน 3-4 นาที เพิ่มนมหากมันฝรั่งแห้งเกินไป