ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่เห็ดและหอมหัวใหญ่ลงผัดจนนุ่มประมาณ 5-7 นาที

เติมไวน์มาร์ซาลาและกระเทียมลงในกระทะ ตั้งไฟจนเดือดและเคี่ยวต่อไปประมาณ 5-6 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นตามชอบ

ใส่ครีมหนัก คนให้เข้ากัน ลดความร้อน และเคี่ยวน้ำซอสจนข้นและร้อนทั่วประมาณ 5 นาที

ขณะที่กำลังเคี่ยวน้ำซอส ให้เติมน้ำประมาณ 4 ควอร์ตลงในหม้อใบใหญ่ ตั้งไฟแรงจนเดือด

ใส่ราวิโอลี่เห็ดลงในน้ำเดือด ต้มจนราวิโอลี่ลอยขึ้นมาประมาณ 6-8 นาที หรือทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อสุกดีให้สะเด็ดน้ำออก