เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (230°C) และวางหินสำหรับอบพิซซ่าหรือแผ่นอบไว้บนชั้นกลางของเตาอบ

คลี่แป้งพิซซ่าบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยให้เป็นวงกลมขนาด 14 นิ้ว ย้ายไปที่กระดาษรองอบหรือถาดคุกกี้ที่โรยแป้งเบาๆ คลุมด้วยผ้าครัวแล้วปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้อง

อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟกลาง ผัดเห็ดเครมีนีและไมตาเกะประมาณ 6-8 นาทีจนกว่าจะนุ่มและเป็นสีน้ำตาล คนออริกาโน ไทม์ เกลือ ¼ ช้อนชา และพริกไทย ¼ ช้อนชาเข้าด้วยกัน จากนั้นย้ายผสมไปใส่ชาม

ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดผักโขมกับพริกไทย ¼ ช้อนชา ประมาณ 2 นาทีจนกว่าจะเหี่ยว สะเด็ดน้ำบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน

ผสมชีสริคอตต้า เพโคริโน โรมาโน กระเทียม เกลือ ¼ ช้อนชา และพริกไทย ¼ ช้อนชาในชาม ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ กระจายชีสริคอตต้าอย่างสม่ำเสมอบนแป้ง แล้วเว้นขอบ 1 นิ้ว โรยมอซซาเรลล่าบนชีสริคอตต้า แล้ววางชั้นด้วยเห็ดและผักโขมที่ผัดแล้ว

ย้ายพิซซ่าบนกระดาษรองอบไปที่หินอบพิซซ่าหรือแผ่นอบในเตาอบด้วยความระมัดระวัง อบประมาณ 15-18 นาทีจนกว่าขอบจะเป็นสีทองและชีสฟอง