ใส่ดอกอาร์ติโชคลงในเครื่องเตรียมอาหาร หั่นบางๆ และพักไว้ การใช้จานหั่นขนาด 3 มิลลิเมตรจะได้ผลดี

ใช้หม้อขนาดใหญ่พิเศษ ผัดหอมหัวใหญ่ กระเทียม และหอมแดงในน้ำมันมะกอกไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

โรยแป้งลงบนหอมและผัดต่ออีก 1 นาที คนให้เข้ากันกับน้ำส้มสายชูและผัดต่ออีกประมาณ 3 นาที เพื่อให้น้ำส้มสายชูระเหยออก

ใส่น้ำ ผงซุปผัก เกลือ พริกไทย พริกป่น ลูกจันทน์เทศ ใบไทม์ และดอกอาร์ติโชคที่หั่นแล้ว ปรุงอาหารต่ออีก 25 นาที

ใส่เห็ดแห้งพร้อมน้ำที่แช่ไว้ เห็ดสด และแครอท ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที