ละลายเนยในกระทะหนักที่มีก้นหนาบนไฟปานกลางต่ำ เพิ่มหมูเค็ม ปรุงอาหารโดยปิดฝาและคนเป็นระยะๆ จนกว่าไขมันจะละลายประมาณ 10 นาที.

ใส่พริกหยวก, หัวหอม, แครอท และขึ้นฉ่าย ปรุงอาหารโดยคนเป็นระยะๆ จนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง ประมาณ 10 นาที เพิ่มกระเทียม ปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆ จนกว่าจะมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที.

ใส่แป้ง คนให้เข้ากันตลอดเวลา จนกว่าสีจะเปลี่ยนเป็นสีทองอ่อนและมีกลิ่นหอมของถั่วเล็กน้อย 3-4 นาที.

ใส่มะเขือเทศ, น้ำซุป, ลูกเกด, Ras el hanout, ไทม์สด และใบกระวาน นำไปต้มบนไฟปานกลางสูง ลดความร้อนลงเล็กน้อย ตุ๋นโดยปิดฝา 45 นาที นำออกจากเตา นำไทม์และใบกระวานออกแล้วทิ้ง. ปล่อยให้น้ำซอสเย็นลงโดยไม่ปิดฝา ประมาณ 20 นาที.