ตั้งน้ำมันในหม้อใบใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนใส ประมาณ 5 นาที คนซอสมะเขือเทศและน้ำเข้าไป ต้มต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและใบโหระพา ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีก 30 นาที คนเป็นครั้งคราว

ขณะที่ซอสกำลังเคี่ยว ให้ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่มากๆ ผสมเกลือเล็กน้อยจนเดือด ใส่เส้นซีตีลงไปต้ม คอยคนเป็นครั้งคราวจนเส้นสุกแต่ยังเหนียวนุ่ม ประมาณ 8 นาที กรองน้ำออกแล้วนำกลับไปใส่หม้อ

ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลางค่อนข้างสูง ผัดเนื้อวัวบดในกระทะร้อนจนสุกและแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที เทและทิ้งน้ำมันที่ออกมา ใส่เนื้อบดลงไปคลุกกับเส้นพาสต้าที่ต้มแล้ว ใส่ซอสมะเขือเทศพอเคลือบเส้น

ผสมชีสริคอตต้ากับน้ำในชามจนได้ความข้นที่สามารถทาได้

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

ราดซอสหนึ่ง половาในจานอบขนาด 9x13 นิ้ว เพิ่มเส้นพาสต้าครึ่งหนึ่ง ตามด้วยชีสริคอตต้าทั้งหมด ถั่วลันเตา และชีสพาร์เมซานครึ่งหนึ่ง วางไข่ที่หั่นไว้บนเส้นพาสต้าทุกส่วน ปิดทับด้วยชีส mozarella ครึ่งหนึ่ง เทพาสต้าที่เหลือ ชีสพาร์เมซาน ซอส และชีส mozarella ที่เหลือลงไป ปิดด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์