ตั้งหม้อหนักขนาดใหญ่หรือหม้ออบแบบดัตช์บนไฟกลางถึงสูง เทน้ำมันลงไปให้ร้อน จากนั้นใส่เนื้อวัวและหัวหอมใหญ่ โรยเครื่องปรุงรสสเต็ก 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน และใส่เครื่องปรุงรสสเต็กที่เหลืออีก 1 ช้อนชาพร้อมกับขึ้นฉ่าย ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อจะสุกกลายเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 10 นาที)

เทน้ำเปล่า 2 ถ้วยลงในหม้อเพื่อให้ท่วมเนื้อและผัก นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด คนและขูดเศษอาหารที่ติดก้นหม้อออก ปิดฝา ลดไฟลง และเคี่ยวต่อไปจนกว่าเนื้อจะนุ่มมาก (ประมาณ 2 ชั่วโมง)

นำเนื้อวัวและขึ้นฉ่ายออกจากหม้อ แล้วทิ้งขึ้นฉ่ายไป วางเนื้อวัวไว้ด้านข้าง

ผสมซอสเกรวี่กับน้ำ 4 ถ้วยในชาม แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในน้ำซุปในหม้อ นำไปตั้งไฟจนเดือด และคนเนื้อวัวกลับเข้าไปในส่วนผสม

ใส่แครอทและหัวผักกาดฝรั่ง ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

สำหรับขนมปังลอย ผสมแป้งสาลี ผงฟู และเกลือในชาม ตัดไขมันชอร์ตเทนนิ่งลงไปจนเป็นเม็ดละเอียด เทนมลงไปและคนเบาๆ จนกระทั่งแป้งจับตัวกัน

ตักน้ำเกรวี่ออกจากหม้อ 2 ถ้วย ตักแป้งขนมปังลอยเป็นช้อนโตลงไปบนเนื้อและผัก ปิดฝาและเคี่ยวอีก 20 นาที โดยไม่เปิดฝา