ใส่ถั่วลงในหม้อแล้วเติมน้ำให้ท่วมถั่วประมาณ 1 นิ้ว นำไปต้มจนเดือดแล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

สะเด็ดน้ำและล้างถั่ว เติมน้ำสะอาดใหม่ให้ท่วม 1 นิ้ว นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ (เก็บน้ำต้ม 1/2 ถ้วยเอาไว้) และล้างให้สะอาด

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ถั่วและเกลือลงไป ทอดจนถั่วนิ่มมาก โดยคนบ่อยๆ และบดไปเรื่อยๆ ประมาณ 5-7 นาที

วางตะแกรงในเตาอบให้ห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 6 นิ้ว และเปิดเตาอบแบบใช้ความร้อนบนด้วยไฟต่ำ

ทาถั่วปริมาณเท่าๆ กันลงบนแต่ละแผ่นขนมปัง โรยqueso ด้านบน วางขนมปังลงบนถาดอบ