ปรับตำแหน่งชั้นวางเตาอบไปที่ตรงกลาง; เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาน้ำมันและโรยแป้งบางๆ ในถาดอบโลหะหรือถาดอลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้งขนาด 9x13 นิ้ว

ตีแป้ง แป้งข้าวโพด ผงฟู ขิง อบเชย ลูกจันทน์เทศ เครื่องเทศรวม ดอกจัน และเกลือในชามใบใหญ่ ผสมนม ไข่ และสารสกัดวานิลลาในถ้วยตวงขนาด 2 ถ้วย

ตีเนยนุ่มลงในส่วนผสมแป้งในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า เริ่มจากความเร็วต่ำแล้วเพิ่มเป็นกลาง จนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเม็ดกรวด เพิ่มส่วนผสมนมประมาณ 1/3 และตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน เพิ่มส่วนผสมนมที่เหลืออีกสองครั้ง ตีด้วยความเร็วกลางจนกระทั่งแป้งเนียน

ใส่น้ำตาลทรายแดง ตีจนผสมเข้ากัน ประมาณ 30 วินาที เทแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าจะเสียบไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางแล้วออกมาสะอาด ประมาณ 40 นาที