อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันบาง ๆ บนแผ่นอบด้วยสเปรย์สำหรับปรุงอาหาร

รวมน้ำ, น้ำมัน, เกลือ และน้ำตาลในกระทะใบใหญ่แล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากความร้อน คนแป้งแมตโซให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 5 นาที

เพิ่มไข่ทีละ 2 ฟอง ผัดเพื่อรวมเข้ากับแป้งหลังจากการเติมแต่ละครั้ง

ปั้นแป้ง 2 ช้อนโต๊ะเป็นลูกบอลโดยใช้มือเปียก โอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้ ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ จิ้มรูตรงกลางของลูกบอลแต่ละลูก