ซุปแซลมอนรมควันของมิมิ
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 8 จำนวนจาน
- $20
ซุปแซลมอนรมควันของมิมิ
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 8 จำนวนจาน
- $20
ส่วนผสม
Base
- 🧈 เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 🧅 หัวหอมสับ 1 ถ้วย
- 🧄 กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ขึ้นฉ่ายสับ ½ ถ้วย
Thickener
- แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
Liquid and Flavor
- น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผัก 6 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
- เอสโตรากอนแห้ง 1 ช้อนชา
- สะระแหน่แห้ง 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า ½ ช้อนชา
- 🍋 น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสร้อน ¼ ช้อนชา
- 🧂 เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นสด 1 ช้อนชา
- ไวน์ขาว ¼ ถ้วย
Key Components
- 🥔 มันฝรั่ง 1 ปอนด์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
- 🐟 ปลาแซลมอนรมควัน 8 ออนซ์ ตัดเป็นชิ้นขนาด ½ นิ้ว
Finish
- ครีมผสมนม (half-and-half) 1 ถ้วย
ขั้นตอน
ในหม้อสต็อกขนาดใหญ่บนไฟกลางถึงสูง ใส่เนย น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่าย ผัดจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง ประมาณ 8-10 นาที
โรยแป้งลงบนส่วนผสมและคนให้เข้ากันเพื่อทำรู เติมน้ำซุปไก่ลงไปทีละน้อยและคนจนข้นเล็กน้อย
ใส่มันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เอสโตรากอน สะระแหน่ และปาปริก้า ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟกลางเป็นเวลา 15 นาที
ใส่ปลาแซลมอนรมควัน ไวน์ขาว น้ำมะนาว ซอสร้อน เกลือ และพริกไทย เคี่ยวบนไฟต่ำโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที
ผสมครีมผสมนมและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที โดยคนเป็นระยะๆ อย่าให้ซุปเดือดหลังจากใส่ครีมผสมนมแล้ว
เสิร์ฟขณะร้อน
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
205
แคลอรี่
- 9gโปรตีน
- 21gคาร์โบไฮเดรต
- 10gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
สำหรับรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ใช้ผักชีฝรั่งสดแทนแบบแห้งจับคู่ซุปกับขนมปังกรอบเพื่อเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์หากอยากให้เบากว่านี้ แทนที่ครีมผสมนมด้วยนมหรือนมทางเลือกที่ไม่ใช่นมการอุ่นซุปนี้ควรทำบนไฟต่ำเพื่อป้องกันครีมจับตัว
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล