เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C)

ต้มน้ำในหม้อใหญ่จนเดือด ต้มพาสต้าประมาณ 2 นาทีน้อยกว่าเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วล้างด้วยน้ำเย็นจนกระทั่งเย็น

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่ไส้กรอกอิตาเลียน หัวหอม พริกหวาน และกระเทียม ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าไส้กรอกจะสุกและมีสีน้ำตาล

ใส่ซอสมารินาร่า เครื่องเทศอิตาเลียน และพริกแดงบด (ถ้าใช้) ตั้งไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ผัดเป็นระยะๆ เพื่อให้รสชาติเข้ากัน

เทซอส 2 ถ้วยลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

ผสมคอทเทจชีส มอสซาเรลล่าชีส 1 ถ้วย พาร์เมซานชีส ¼ ถ้วย และผักชีฝรั่งในชามใบหนึ่ง

แบ่งส่วนผสมชีสใส่ลงในเปลือกพาสต้า โดยใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อเปลือก

จัดวางเปลือกพาสต้าในถาดอบให้เรียงตัวเสมอกัน

ตักซอสที่เหลือราดลงบนเปลือก และโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีสและพาร์เมซานชีสที่เหลือ

อบโดยไม่ปิดฝาจนกระทั่งชีสละลายและซอสเดือดปุดๆ ประมาณ 25 นาที หากเริ่มไหม้ให้ปิดด้วยฟอยล์หลวมๆ