ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟกลาง ใส่หัวหอมแล้วผัดจนนุ่มและโปร่งแสง ประมาณ 5 นาที

ใส่ข้าวและคั่วจนหอม 2 ถึง 3 นาที เติมน้ำซุปผักร้อนและต้มจนเดือด ใส่หญ้าฝรั่นและลูกจันทน์ ลดไฟลงเป็นไฟกลาง-อ่อน ปิดฝา และเคี่ยวจนข้าวนุ่มและน้ำซึมเข้าหมด ประมาณ 20 นาที

ในระหว่างนี้ คั่วถั่วพิสตาชิโอในกระทะบนไฟกลางจนถั่วเริ่มเป็นสีทองและมีกลิ่นหอม 5 ถึง 10 นาที วางไว้