ตีไข่ ใส่เกลือ และคนให้เข้ากัน เตรียมไว้.

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้.

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ผัดไข่จนสุกพอดี จากนั้นนำขึ้นพักไว้.

เติมน้ำมันมะกอกลงในกระทะเล็กน้อย ผัดมะเขือเทศจนเนื้อนิ่ม.