เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) พ่นสเปรย์สำหรับทำอาหารลงในจานอบเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะเคลือบกันติดขนาด 12 นิ้วบนไฟกลาง ใส่พริกหวานและหัวหอมลงไป ผัดจนกว่าจะนุ่ม ประมาณ 5 นาที

ขณะที่ผักกำลังผัดอยู่ ให้ตีนม, ไข่ขาว, ไข่ทั้งฟอง, เกลือ, พริกไทย และลูกจันทน์เทศรวมกันในชามขนาดกลาง

นำผักที่ผัดเสร็จแล้วไปใส่ในจานอบที่เตรียมไว้ แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปด้านบน

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนไข่เซ็ตตัว ประมาณ 30 นาที