ปรับชั้นเตาอบไปยังตำแหน่งกลาง-ล่าง และอุ่นเตาอบไว้ที่ 500 องศา.

วางกระดาษรองอบบนถาดคุกกี้ที่มีขอบและวาดสี่เหลี่ยมสองช่องขนานกัน. ม้วนกระดาษให้ยับ แล้วคลี่ใหม่ จากนั้นวางไว้ที่ก้นถาด.

คนส่วนผสมน้ำตาลไอซิ่ง น้ำตาลทรายละเอียด และแป้งข้าวโพดร่วมกัน แล้วพักไว้.

ในชามเครื่องผสม ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์จนเป็นฟองและขาวค่อยๆ เติมส่วนผสมน้ำตาลขณะที่ตีด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มความเร็วเป็นระดับกลาง-สูงและตีจนได้เนื้อครีมมาร์ชเมลโลว์ (2 ถึง 3 นาที).

สะบัดน้ำลงบนกระดาษรองอบ แบ่งเมอแรงค์เป็นสองส่วน เติมก้อนลงในสี่เหลี่ยม แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย.

ใส่เมอแรงค์ลงในเตาอบ ปิดเตาอบแต่เปิดไฟทิ้งไว้ ปล่อยให้เมอแรงค์แห้งข้ามคืน เมื่อเสร็จแล้วนำออกจากเตาอบและพลิกกลับ แกะกระดาษรองออก ห่อด้วยฟอยล์และพักไว้.

ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อนๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือและวานิลลา จัดเรียงเมอแรงค์แรกบนจาน ทาด้วยวิปครีมครึ่งหนึ่ง โรยราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำสำหรับเมอแรงค์ที่สองด้วยส่วนผสมที่เหลือ.