ซุปถั่วผ่าซีกมังสวิรัติของเมแกน
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 จำนวนจาน
- $12
ซุปถั่วผ่าซีกมังสวิรัติของเมแกน
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 จำนวนจาน
- $12
ส่วนผสม
ผัก
- 🧅 1 หัวหอม หั่นเต๋า
- 2 ซี่โครงขึ้นฉ่าย หั่นชิ้น
- 🥕 1 ถ้วยแครอทปอกเปลือกและหั่นชิ้น
- พริกเขียว 1 ลูก หั่น
- พริกแดง 1 ลูก หั่น
- 🧄 2 กลีบกระเทียม สับละเอียด
- 🍠 ½ มันเทศขนาดใหญ่ หั่นเป็นลูกเต๋า
- ต้นหอม 1 ต้น หั่น หรือตามชอบ
น้ำซุป
- 6 ถ้วยน้ำซุปผักแบบไม่มีกลูเตน
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
- ½ ช้อนชาออริกาโนแห้ง
- ½ ช้อนชาพริกคาเยน
- ¼ ช้อนชาปาปริก้า
- เกลือและพริกไทยดำป่นตามชอบ
- ใบกระวาน 1 ใบ
ถั่ว
- ถั่วผ่าซีกแห้ง 2 ถ้วย
ขั้นตอน
ตั้งหม้อใบใหญ่บนไฟปานกลางค่อนไปทางสูง ใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท พริกเขียว พริกแดง และพรมน้ำซุปผักลงไป ผัดจนผักนุ่มประมาณ 10 นาที
ใส่กระเทียม ออริกาโน พริกคาเยน ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยดำลงในส่วนผสมผัก ผัดจนได้กลิ่นหอมประมาณ 5 นาที เพิ่มน้ำซุปที่เหลือ ถั่วผ่าซีก มันเทศ และใบกระวาน ลดไฟลงเป็นปานกลางค่อนไปทางต่ำ ปล่อยให้เดือดเบาๆ โดยปิดฝาไว้จนถั่วเริ่มนุ่มและแตกออกประมาณ 45 นาที
ตักซุปครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน เทกลับลงในหม้อและคนให้เข้ากัน เทซุปลงในชามเสิร์ฟและตกแต่งด้วยต้นหอม
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
329
แคลอรี่
- 19gโปรตีน
- 62gคาร์โบไฮเดรต
- 2gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
หากต้องการซุปที่เป็นชิ้นมากกว่า ให้ข้ามขั้นตอนการปั่นเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยตอนจบสำหรับรสชาติสดชื่นขึ้นซุปนี้สามารถแช่แข็งได้—เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 3 เดือนจับคู่ซุปหนักแน่นนี้กับขนมปังโฮลเกรนหนึ่งแผ่นหรือสลัดเคียงสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล