ต้มข้าวและน้ำในกระทะจนเดือด ลดไฟลงปานกลางถึงต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวจนข้าวนุ่มและน้ำถูกดูดซึมหมด ใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 25 นาที เก็บให้อุ่น

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส)

คลุกเคล้ามันเทศหั่นเต๋ากับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ กระจายให้ทั่วบนถาดอบ

นำมันเทศเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนนุ่มแต่ไม่นิ่มเกินไป ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที

ตั้งกระทะเหล็กหล่อไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เต้าหู้ลงไปให้ทั่ว ทอดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วกลับด้านอย่างเบามือ ทำเช่นนี้ต่อไปจนเต้าหู้กรอบที่ขอบเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 6 ถึง 8 นาที

ใส่ซอสปรุงรสเจอร์ค ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเต้าหู้ถูกเคลือบทั่ว เมื่อเต้าหู้เริ่มคาราเมลจากซอส ยกออกจากเตา

อุ่นถั่วดำในภาชนะที่เข้าไมโครเวฟจนร้อน ใช้เวลา 2 ถึง 3 นาที คนทุกๆ 30 วินาที