เปิดเตาอบกลางแจ้งที่ความร้อนปานกลาง และทาน้ำมันบนตะแกรงเบาๆ

เสียบกุ้งลงบนไม้แหลม ปรุงรสด้านทั้งสองด้วยเกลือกระเทียมและพริกไทยดำ หากใช้พริกป่นคาเยนน์ ให้ใส่ตามชอบ

ทาทั้งสองด้านของกุ้งด้วยมายองเนสอย่างสม่ำเสมอ

ย่างกุ้งบนไฟร้อนจนกว่ากุ้งจะมีสีชมพูสดและทึบแสงภายใน ส่วนมายองเนสจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 5 ถึง 10 นาทีต่อแต่ละด้าน