รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ตีผสมน้ำมัน ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ซอส Worcestershire มัสตาร์ดดิจอง กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันจนกว่าจะเข้ากันดี วางสเต็กไว้ในถาดอบแก้วขนาด 9x13 นิ้ว

เทน้ำหมักลงบนสเต็กในถาดอบ กลับหลายครั้งเพื่อเคลือบทั่วให้ทั่ว ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 6 ชั่วโมง หรือสูงสุด 12 ชั่วโมงหากมีเวลา

เมื่อพร้อมที่จะปรุงอาหาร ให้อุ่นเตาอบแบบกลางแจ้งสำหรับความร้อนปานกลาง-สูง และทาน้ำมันเล็กน้อยบนตะแกรง

นำสเต็กออกจากน้ำหมัก สะบัดส่วนเกินทิ้ง ทิ้งน้ำหมักที่เหลือ

ย่างสเต็กบนเตาที่อุ่นไว้ประมาณ 5 นาทีต่อหนึ่งด้าน หรือตามระดับความสุขที่ต้องการ

นำออกจากเตาและพักไว้ 5 นาทีก่อนหั่นและเสิร์ฟ