เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ตีน้ำตาลและไข่ 3 ฟองเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่จนขึ้นฟู เบา และสีอ่อน ใส่เนย บูร์บอง และสารสกัดวานิลลา คนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกันในชามเล็ก จากนั้นใส่ลงไปในส่วนผสมไข่ คนจนได้แป้งเนียน ใส่ชิปแตอร์เทอร์สก็อตช์และถั่วพีแคน

นำแป้งออกมายังพื้นผิวโรยแป้งเบาๆ แบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน คลึงแต่ละส่วนเป็นทรงกระบอกกว้าง 2 นิ้ว ยาว 9 นิ้ว วางบนแผ่นอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีทองอ่อน ประมาณ 25 นาที พักไว้จนแข็งตัว ประมาณ 15 นาที

ตัดแต่ละทรงกระบอกเฉียงๆ เป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว บนพื้นทำงาน วางชิ้นลงบนแผ่นอบโดยคว่ำด้านที่ตัดลง