เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ผสมน้ำมิกซ์มาร์การิต้า น้ำมะนาว น้ำมะนาวเขียว และผงกระเทียมเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ผัดไก่ในน้ำมันร้อนจนไม่มีสีชมพูตรงกลางและน้ำใส ประมาณ 5-7 นาที เทน้ำมันส่วนเกินออกจากไก่

เทส่วนผสมมาร์การิต้าลงในกระทะกับไก่ ตุ๋นจนส่วนผสมมาร์การิต้าระเหยไปเกือบหมด ประมาณ 15-20 นาที โอนไก่ไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน

วางตอร์ตีย่า 4 แผ่น ตามด้วยไก่ ชีสเชดดาร์ และชีสมอนเทอเรย์แจ็ค จากนั้นปิดด้วยตอร์ตีย่าที่เหลืออีก 4 แผ่น นำ quesadillas ที่เตรียมไว้ 1 หรือ 2 ชิ้น วางบนถาดอบขนาดใหญ่