ตั้งชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลางด้านล่างของเตาอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) คั่ววอลนัทบนถาดอบในเตาอบประมาณ 3 ถึง 5 นาที จากนั้นพักให้เย็น

ใส่แป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากัน เคล้าชิ้นเนยในส่วนผสมแป้งเพื่อเคลือบ ใช้อุปกรณ์ตัดแป้งตัดเนยจนส่วนผสมมีลักษณะเหมือนเม็ดละเอียด เติมวอลนัทที่คั่วแล้วลงไป

ตีไข่ในชามขนาดใหญ่ ผสมครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่ง, สารสกัดจากเมเปิ้ล และวานิลลา คนส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก ผสมจนกระทั่งแค่เข้ากัน อาจเปลี่ยนจากการใช้ช้อนมาใช้มือเมื่อส่วนผสมเริ่มรวมตัวกัน วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

คลึงแป้งที่เย็นแล้วเป็นลูกบอลบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย แผ่แป้งให้เป็นวงกลมหนา 3/4 นิ้ว ตัดออกเป็น 8 ส่วน

อบสโคนบนแผ่นอบที่รองกระดาษ parchment จนกว่าจะแน่นและด้านล่างจะมีสีเหลืองอ่อนๆ ประมาณ 15 ถึง 20 นาที พักให้เย็น 3 นาที ก่อนย้ายไปยังตะแกรงระบายความร้อน